Kochherde

Bei Kochherden stehen zwei grundsätzlich verschiedene Bauformen und drei Beheizungsarten zur Auswahl. Jede Variante hat ihre Vorteile.

Standherd

Ein Standherd lässt sich einfach aufstellen und überall dort anschließen, wo ein Strom- oder Gasanschluss vorhanden ist. Standherde haben ein umlaufendes Gehäuse, sodass du sie wahlweise direkt neben der Küchenzeile oder vollkommen frei im Raum aufstellen kannst.

Einbauherd

Ein Einbauherd lässt sich nahtlos in die Küchenzeile integrieren und an das Design deiner Küchenfront anpassen. Bei einer bereits bestehenden Küche ist der Einbau etwas aufwendiger, da das Gerät exakt in die vorhandene Nische passen sollte.

Elektroherd

Beim Elektroherd wird das Kochgeschirr durch Metallspulen unter dem Glaskochfeld aufgeheizt. Solche Modelle sind einfach zu bedienen, robust und mit unterschiedlichstem Kochgeschirr verwendbar.

Induktionsherd

Bei Induktionsherden wird die Hitze über Magnetspulen unter der Glaskeramik direkt im Boden des Kochgeschirrs erzeugt. Damit werden Töpfe undPfannenpunktgenau und vor allem sehr schnell erhitzt. Das Kochfeld selbst wird nicht heiß und lässt sich somit einfach reinigen. Für den Betrieb eines Induktionsherds brauchst du spezielles, nämlich magnetisches Kochgeschirr.

Gasherd

Ein Gasherd arbeitet mit offenen Flammen, die durch die Verbrennung von Gas entstehen. Solche Modelle sind einfach zu handhaben, widerstandsfähig und lassen sich schnell aufheizen und stufenlos regulieren. Außerdem ist das Kochen mit Gas umweltschonend.

Bei der Ausstattung deiner Küche mit einem Herd solltest du vor allem auf folgende Produktmerkmale und technische Spezifikationen achten:

Abmessungen und Platzbedarf

Bevor du einen Einbau- oder Standherd bestellst, solltest du die Nischenmaße deiner Einbauküche oder die vorhandene Stellfläche in Erfahrung bringen oder selbst ausmessen. In der Produktbeschreibung des Geräts deiner Wahl findest du die Einbau- oder Gerätemaße, die du mit deinen ermittelten Werten vergleichst. Während die Breite von Einbaugeräten mit 59,5 cm standardisiert ist, ist die Einbauhöhe und -tiefe variabel. Standherde bekommst du in extrabreiter Ausführung mit bis zu 90 cm.

Tipp: Die Hersteller unterscheiden bei den Maßangaben zwischen Nischen- und Gerätemaßen. Das Nischenmaß ist die Größe der Öffnung für den Einbau des Herds unter der Küchenarbeitsplatte oder im Küchenschrank, während die Gerätemaße durch hervorstehende Elemente wie Blenden oder Bedienfelder ein wenig größer ausfallen können.

Energieverbrauch

Der geschätzte und über das Jahr gemittelte Energieverbrauch deines neuen Kochherds wird mit der Energieeffizienzklasse (EEK) angegeben. Moderne Herde gehen mit EEKs von A und A+ (A+++ bis D) sparsam mit der Energie um, was deinen Geldbeutel entlastet und die Umwelt schont. Der Stromverbrauch liegt in diesen Fällen bei 0,8 bis 0,9 Kilowattstunden (kWh). Legst du einen Strompreis von 30 Cent pro kWh zugrunde, kostet eine Betriebsstunde rund 24 bis 27 Cent.

Tipp: Ein Klick auf die farbigen Symbole „A“ oder „A+“ unter der Produktbezeichnung in der Modellübersicht öffnet ein Infofenster, das dir auf einen Blick das Backofenvolumen und den Energieverbrauch pro Anwendung präsentiert – getrennt nach Ober-/Unterhitze und Umluftbetrieb.

Bedienelemente und Anzeigen

Die Bedienung deines Kochherds erfolgt bei einfachen Modellen über Drehregler an der Gerätefront (Fachjargon „Knebel“) und einfache Leuchten für den Betriebszustand. Herde der Oberklasse steuerst du komfortabel über berührungsempfindliche Felder, die in die Glaskeramik des Kochfelds integriert sind. Die Betriebsmodi werden dir bei solchen Geräten über LED-Balken und informative Displays im Klartext präsentiert.

Tipp: Achte darauf, dass sich die Knebel an der Herdfront versenken lassen – das erleichtert die Reinigung und verhindert unabsichtliches Einschalten.

Automatikprogramme

Viele Programme unterstützen dich bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Dabei wählst du aus, welches Gericht du kochen, braten oder backen willst, und die Elektronik stellt automatisch die richtige Temperaturstufe, Garzeit und Beheizungsart ein. Auf diese Weise kannst du auch als unerfahrener Koch verschiedene Gerichte auf den Punkt zubereiten.

Welcher Kochherd ist für deine Zwecke geeignet? Je nach Anspruch, Kochzeiten und Familiengröße kommen verschiedene Modelle für dich infrage.

Gelegenheitsköche

Wer eher selten in der Küche steht und nur gelegentlich einen Herd benötigt, ist mit einem Elektroherd mit Basisausstattung gut beraten. Solche Modelle bieten ein Glaskeramikkochfeld und ein Backrohr mit den wichtigsten Beheizungsarten wie Ober- und Unterhitze, Umluft und Heißluft sowie Grill. Solche zweckmäßig ausgestatteten und leicht zu bedienenden Herde bekommst ab rund 250 €.

Familien- und Hobbyköche

Wer oft und gerne den Herd benutzt, um für die Familie und häufig auch für Gäste zu kochen, entscheidet sich für einen Elektro- oder Induktionsherd der mittleren Preisklasse. Solche Geräte zeichnen sich durch viele Komfortfunktionen wie Zeitschaltuhr, Programmautomatik und bis zu elf Beheizungsarten für das Backrohr aus. Eine Selbstreinigungsfunktion spart nach dem Kochen Zeit. Die Preise bewegen sich zwischen 500 und 1.000 €

Angehende Profiköche

Kochen ist deine Leidenschaft – deshalb greifst du zu einem voll ausgestatteten Herd mit Gas- oder Induktionskochfeld. Per Gasflamme oder magnetischer Induktion kannst du punktgenau entscheiden, welcher Bereich deiner Töpfe oder Pfannen wie schnell erhitzt werden soll. Automatikprogramme sind nicht so entscheidend, dafür freust du dich über bis zu zehn Beheizungsarten. Die Bedienung erfolgt entweder über solide, griffige Knebel oder über berührungsempfindliche Tastenfelder. Kostenpunkt je nach Größe und Ausstattung: zwischen 1.000 und knapp 5.000 €.

Gas-, Elektro- und Induktionsherde arbeiten energiesparend, bringen Töpfe und Pfannen schnell und zuverlässig auf die richtige Temperatur und sorgen mit leichter Bedienung und vielen Zusatzfunktionen für mehr Spaß am Kochen. Für welches Modell du dich entscheidest, hängt von deinen Ansprüchen und Kochambitionen ab:

• Für das gelegentliche Kochen reicht ein Elektroherd mit Basisausstattung, der sich mit drei bis fünf Beheizungsarten und pflegeleichtem Glaskeramik-Kochfeld für die unkomplizierte Zubereitung der meisten Gerichte eignet. Solche Modelle gibt es ab rund 250 €.

• Kochst du gerne für Familie und Freunde, entscheidest du dich für ein Mittelklassemodell mit Elektro- oder Induktionskochfeld. Mit komfortabler Bedienung, Selbstreinigungsfunktion und bis zu elf Beheizungsarten sind solche Geräte für 500 bis 1.000 € für nahezu jede Koch-Herausforderung geeignet.

• Als leidenschaftlicher Koch mit Ambitionen stellst du einen großen und sparsamen Gasherd oder einen Induktionsherd mit bis zu zehn Beheizungsarten in deine Küche. Damit erhitzt du die Zutaten punktgenau und kommst beim Backen und Braten schnell zu schmackhaften Ergebnissen. Kostenpunkt: zwischen 1.000 und 5.000 €.